椰 撻

主料：精制面粉、奶油、砂糖

輔料：椰茸、砂糖

制作方法：將精制面粉、奶油、砂糖裝盞造形。將椰茸、砂糖裝入造形的盞中再烘烤。

成品特色：具有海南特色，椰子味香濃。

 風(fēng)味艾草酥

主料：面粉、艾草

輔料：花生、白芝麻、白砂糖、牛油、奶油

制作方法：取面粉500克放置木板上，加入牛油、奶油和艾草汁開成酥皮，再包入花生、芝麻、糖和嫩艾草末，炸成成品即可。

成品特色：艾草與中國人的生活有著密切的關(guān)系，每至端午節(jié)之際，人們總是將艾置于家中以“避邪”，稈枯后的株體泡水熏蒸以達(dá)消毒止癢，產(chǎn)婦多用艾水洗澡或熏蒸。傳統(tǒng)藥性理論認(rèn)為艾葉功效為祛濕散寒、止血止痛，另外還有溫血活血、護(hù)肝利膽、健胃強壯等功效，能增強人體對疾病的抵抗能力。當(dāng)你想入口時，一陣淡淡的酥香撲鼻而來讓人直咽口水，這道美點口感香酥，口味獨特，是瓊海創(chuàng)新美點，在這端午節(jié)來臨之際，相信也是特色風(fēng)土佳肴的頭選。雜糧甜品-脆皮高粱卷

材料：糯米粉、高粱粉、砂糖、水、新鮮椰子、熟花生、熟芝麻

制作方法：

1、高粱粉、糯米粉開窩加水、糖搓成團待用。

2、用米團約200克1個放入鍋中煎至薄餅即可。

3、用薄餅加入新鮮椰子、花生、芝麻，卷起切塊。

成品特色：棕色，同一時刻讓你體會外脆內(nèi)嫩不同的風(fēng)味與感覺，椰香美味，盡在其中。具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。

家鄉(xiāng)椰子飯

主料：糯米

輔料：冬瓜糖、玉米粒、白豆仁、干葡萄粒、紅棗、椰奶

制作方法：

1、糯米下水浸2公里洗凈。

2、各種輔料與糯米均勻攪拌。

3、將椰奶與所有原料放入加工好的椰子中。

4、放入蒸籠中蒸4個公里后出籠。

5、敲掉椰子殼后，連椰肉帶飯切成船狀上度。

成品特色：椰香濃郁，香甜可口，越嚼越香。

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