日前，國(guó)內(nèi)微波爐行業(yè)頭個(gè)功能性標(biāo)準(zhǔn)——《微波爐蒸功能要求》，已獲得中華人民共和國(guó)商務(wù)部“商辦建函[2008]11號(hào)”文的批復(fù)，于2008年12月頒發(fā)，2009年8月1日起正式實(shí)施。

為向全國(guó)消費(fèi)者推廣該標(biāo)準(zhǔn)，7月19日，以“規(guī)范市場(chǎng) 引導(dǎo)消費(fèi)”為主題的《微波爐蒸功能要求》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)在北京舉行。中華人民共和國(guó)商務(wù)部、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)專業(yè)，國(guó)美、蘇寧、美的微波爐等企業(yè)代表，國(guó)內(nèi)數(shù)十家媒體記者出席了此次會(huì)議。會(huì)上，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)行業(yè)發(fā)展部標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范處處長(zhǎng)曹德勝宣讀了《微波爐蒸功能要求》,我國(guó)頭個(gè)微波爐行業(yè)的功能性標(biāo)準(zhǔn)正式公布。從此，消費(fèi)者在選擇蒸功能微波爐時(shí)，有據(jù)可依；同時(shí)，微波爐行業(yè)此前參差不齊的蒸功能產(chǎn)品，也有望得到有效的規(guī)范。

為規(guī)范蒸功能微波爐行業(yè)市場(chǎng)，引導(dǎo)正確消費(fèi)，根據(jù)商務(wù)部“商辦建函[2008]11號(hào)”文的批復(fù)，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)行業(yè)發(fā)展部組織了在“蒸”功能微波爐研發(fā)與制造上有明顯優(yōu)勢(shì)的美的微波爐等單位共同制定了被業(yè)界稱為“蒸標(biāo)準(zhǔn)”的《微波爐蒸功能要求》。

該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)微波爐蒸功能的術(shù)語(yǔ)、定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法等進(jìn)行了明確規(guī)定，并適用于具有蒸功能微波爐的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)等各環(huán)節(jié)?！罢魳?biāo)準(zhǔn)”將微波爐蒸功能定義為“具有在微波爐內(nèi)腔加熱器具中產(chǎn)生足量的蒸汽，使其在爐內(nèi)不斷循環(huán)，實(shí)現(xiàn)食品被微波與蒸汽持續(xù)加熱至成熟的作用”，讓消費(fèi)者對(duì)“蒸”功能有了明確的概念?！罢魳?biāo)準(zhǔn)”又進(jìn)一步闡釋了微波爐蒸的作用原理，明確了微波爐蒸鍋、微波爐電器的使用、加熱食品的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)成分分析等技術(shù)要求，并對(duì)評(píng)價(jià)原則做出了規(guī)定。與此同時(shí)，“蒸標(biāo)準(zhǔn)”還附錄了食品營(yíng)養(yǎng)成分保留率的增加值和五種食品的試驗(yàn)方法等資料，讓消費(fèi)者對(duì)“蒸”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和試驗(yàn)方法一目了然。

目前，國(guó)內(nèi)微波爐消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅猛，2008年，全行業(yè)銷量突破1200萬(wàn)臺(tái)，比上年增長(zhǎng)50%，一級(jí)城市家庭的普及率達(dá)到70%以上，微波爐已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)家庭的生活必需品。

零點(diǎn)市場(chǎng)研究公司發(fā)布的報(bào)告顯示，截止2008年底，微波爐行業(yè)有三個(gè)指標(biāo)達(dá)到80%：一是80%的消費(fèi)者把蒸功能排在微波爐全部功能的前三位；二是80%的消費(fèi)者購(gòu)購(gòu)微波爐時(shí)，優(yōu)先選擇具有蒸功能的產(chǎn)品；三是微波爐總銷量中，蒸功能產(chǎn)品所占比例達(dá)到80%。蒸功能已經(jīng)成為微波爐的核心功能。

有需求，就有供給。各微波爐生產(chǎn)廠家紛紛推出具有蒸功能的產(chǎn)品，但由于研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造等環(huán)節(jié)的差異，產(chǎn)品質(zhì)量與蒸食效果參差不齊。另一方面，消費(fèi)者在購(gòu)購(gòu)蒸功能微波爐時(shí)也無(wú)據(jù)可依，僅根據(jù)廠家導(dǎo)購(gòu)人員的介紹做出決定，這可能會(huì)損害消費(fèi)者利益，也不利于蒸功能微波爐市場(chǎng)的健康發(fā)展。在這個(gè)背景下，商務(wù)部相關(guān)部門聯(lián)合美的微波爐等單位共同推出“蒸標(biāo)準(zhǔn)”。

“蒸標(biāo)準(zhǔn)”的出臺(tái)，得到了專家和業(yè)內(nèi)人士的一致頭肯。中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)陳鋼認(rèn)為，“蒸標(biāo)準(zhǔn)”的出臺(tái)，將使蒸功能微波爐的功能指標(biāo)，成為一個(gè)有據(jù)可依的規(guī)范性條約，對(duì)各生產(chǎn)企業(yè)也起到積極引導(dǎo)作用，促使企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量上嚴(yán)把關(guān)，提升科技含量和健康指數(shù)?！罢魳?biāo)準(zhǔn)”在規(guī)范蒸功能微波爐市場(chǎng)，促進(jìn)國(guó)內(nèi)微波爐行業(yè)的健康發(fā)展方面將起很大作用。

中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)武高漢表示，微波爐行業(yè)“蒸標(biāo)準(zhǔn)”的出臺(tái),將從根本上改變消費(fèi)者對(duì)微波爐產(chǎn)品的固定認(rèn)知，讓消費(fèi)者在體會(huì)微波爐多樣功能的同時(shí),深刻感知微波爐的內(nèi)在價(jià)值，預(yù)示著整個(gè)行業(yè)將進(jìn)入全面的價(jià)值回歸階段。

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